鲷鱼的做法

鲷鱼的做法

鲷鱼的做法如下：1、鲷鱼切片，白胡椒粉、蛋清、少许盐用手抓匀待用。2、葱姜切碎末。3、白粥煮至浓稠，煮的时候要不时的搅拌，这样的粥煮出来会很浓稠。4、快好的时候倒点橄榄油，放入姜末、盐、白胡椒粉、鲣鱼调味料，最后轻轻的放入鲷鱼片，慢慢搅一下。5、再次煮开后，撒上葱花即可。鲜美无比的鲷鱼片粥做好了！配上拉发饼、还有喜欢的海蜇丝，想怎么吃就怎么吃！

鲷鱼做法 鲷鱼的烹饪方法

1、材料：冷冻鲷鱼600克、干辣椒50克、花椒15克、郫县豆瓣酱30克、姜、蒜各适量、五香粉、胡椒粉、料酒适量、蛋清1个、小油菜、金针菇。

2、将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会。

3、将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中。

4、将干辣椒剪成小段，姜蒜切片。

5、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味。

6、倒入干辣椒段炒香。

7、将豆瓣酱和姜、蒜片、五香粉倒入，炒匀。

8、倒入足够的热水，水量要能没过鱼片。

9、水沸腾后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散。

10、全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装好菜的容器中。

鲷鱼怎么做好吃又简单

鲷鱼这么做好吃又简单：用料：鲷鱼片500g、多力压榨玉米油30g、盐1g、姜丝15g、酱油10ml、胡椒粉2g、蚝油10g、料酒15ml、糖5g、生粉5勺、葱姜蒜适量、八角1个。步骤：1、将鲷鱼片洗净控水。2、调料放入碗中搅匀。3、起锅热油。4、鲷鱼片粘上干淀粉，放入锅中双面煎至金黄。5、一片片煎。6、煎好一起放入锅中。倒入料汁。7、加入葱姜蒜大料。煮开小火收汁。8、撒点香葱开吃。

鲷鱼烧的做法

鲷鱼烧的做法如下：主料：低筋粉200克、鸡蛋2个、纯牛奶140克、玉米油40克、细砂糖40克、泡打粉3克、盐1克。1、准备食材并称重。2、将鸡蛋磕入大口器具中，加入细砂糖，用手动打蛋器打至均匀，再加入玉米油，打至油与蛋液完全融合。3、再加入牛奶，用手动打蛋器抽打均匀，最后筛入低筋面粉与泡打粉。4、用手动打蛋器打至均匀，且无干粉，提起打蛋器顺滑低落即可。5、将鲷鱼烧面糊装入裱花袋中，将三明治机器预热1分钟，烤盘上刷少许食用油，再挤入面糊，盖上盖子，将旋钮到3-4分钟，2分钟后可以随时打开观察一下颜色，觉得颜色可以了，即可断电。

鲷鱼烧的做法

食材准备：鸡蛋液、低筋面粉、白砂糖、蜂蜜、盐、纯牛奶、无铝泡打粉、黄油、豆沙烹饪步骤：1、黄油隔水融化后放凉，然后将鸡蛋液，细砂糖，蜂蜜，盐，黄油加入干净的容器中，用手动打蛋器搅打均匀，黄油一定要放凉再加入，可以提前融化早做准备。2、将低筋面粉，泡打粉筛入蛋液中，过筛的步骤不要省略，这样搅拌出来的面糊才更容易变得均匀。3、用打蛋器把面糊搅拌成无颗粒的顺滑状态。4、加入纯牛奶，搅拌均匀。5、搅拌好的面糊盖上保鲜膜，静置三十分钟，面糊在搅拌的过程中可能会起筋，静置的过程会让面筋松弛下来。6、鲷鱼烧模具里可以提前刷一层薄薄的黄油，也可以不刷，将面糊先倒一部分在模具里，然后挤上红豆沙馅，可以看到面糊的状态只到模具的一半位置。7、然后再浇上一部分面糊，这些面糊要盖住红豆馅浇下去，刚好流满模具就可以了。8、盖上盖子，加热大概三分钟就可以了。9、做好的鲷鱼烧取出来，放在烤架上晾凉再取下来放到盘子里就可以了。