1、食材:牛肉1000克,西红柿150克,八角一个,老抽5克,盐10克,葱头30克,香菜5克。
2、牛腩肉切成大小相同的2厘米见方的小块,入冷水锅加热。
3、西红柿洗干净,切成块备用。
4、锅内水沸腾之后,撇去血沫和杂质。
5、锅中加入盐,老抽。
6、放入切块的葱头,中火压15分钟。
7、压好的牛肉用筷子能插入说明软硬就正好了。
8、在放入切好的西红柿块,压5分钟。
9、压好的西红柿牛肉,再次放入盐调好味道。
10、出锅的时候,撒上香菜末就可以了。
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