蛤蜊汤的做法
如下：主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。2、冬瓜去囊去皮，切成小块。3、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。4、花蛤开口后置于碗中。5、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。6、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。7、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。8、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。9、成品如图。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊汤的做法是：蛤蜊用盐水浸泡两个小时，洗净备用，豆腐切成厚片备用。锅中水烧开，放入姜片煮一分钟，加入蛤蜊、料酒，煮8分钟。豆腐下锅，加入葱花、盐、糖、鸡精、胡椒粉煮两三分钟即可出锅。1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。【摘要】
蛤蜊汤的做法【提问】
蛤蜊汤的做法是：蛤蜊用盐水浸泡两个小时，洗净备用，豆腐切成厚片备用。锅中水烧开，放入姜片煮一分钟，加入蛤蜊、料酒，煮8分钟。豆腐下锅，加入葱花、盐、糖、鸡精、胡椒粉煮两三分钟即可出锅。1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。【回答】
蛤蜊笋怎么做？
主料： 竹笋 50克 猪肋条肉（五花肉） 100克
辅料： 鸡蛋 75克
调料： 植物油 50克 料酒 25克 淀粉(豌豆) 40克 酱油 5克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 1克 各适量
蛤蜊笋的做法：
1.把蛋清、蛋黄分开，蛋清加干淀粉调成糊。
2.猪肉斩成泥，葱、姜切成细末，一起放入容器内加鸡蛋黄、精盐、酱油、淀粉搅拌起劲作肉馅。
3.竹笋煮熟，顺长一剖为二，将平面略修成圆形，横切成二连刀片（即一刀不断一刀断）成蛤蜊形，片中夹入肉馅，挂鸡蛋清淀粉糊。
4.炒锅上火烧热，下油烧至七成热，入蛤蜊笋生坯炸熟，倒入漏勺内，锅中加汤、酱油、料酒、盐，再放过油后的蛤蜊笋，中火焖15分钟，将笋取出摆入盘内，原汁加味精、用水淀粉勾成米汤芡，加上明油，出锅淋在蛤蜊笋上，用绿菜叶点缀。
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