家庭牛肉火锅的做法
1.准备新鲜牛肉牛骨清水浸泡2小时
2.准备葱姜花椒大料桂皮
3.牛肉放入锅中加入清水
4.煮出血沫捞出清洗干净
5.清洗干净的牛肉放入锅中加入清水喝葱姜和料盒
6.中火慢炖
7.把牛肉捞出放凉切
8.碗中放入牛肉香菜小葱盐
9.牛肉汤盛入碗中配上烧饼就ok【摘要】
家庭牛肉火锅的做法【提问】
1.准备新鲜牛肉牛骨清水浸泡2小时
2.准备葱姜花椒大料桂皮
3.牛肉放入锅中加入清水
4.煮出血沫捞出清洗干净
5.清洗干净的牛肉放入锅中加入清水喝葱姜和料盒
6.中火慢炖
7.把牛肉捞出放凉切
8.碗中放入牛肉香菜小葱盐
9.牛肉汤盛入碗中配上烧饼就ok【回答】
肥牛火锅怎么做好吃
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。下面是我整理的.肥牛火锅怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到你。 【主料】 肥牛肉卷200g 金针菇100g 西红柿2个 青菜少许 葱姜蒜适量 淀粉30g 盐少许 【做法步骤】 1. 准备用料 2. 金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，葱姜蒜切粒，西红柿去皮切块。 3. 锅里放少许底油，爆香葱姜蒜。 4. 放入西红柿炒出汤汁。 5. 加热水煮开。 6. 金针菇沸水烫煮一下。青菜也简单烫一下。 7. 肥牛肉卷用淀粉水浸泡，再入沸水中汆烫。 8. 西红柿汤底锅里摆入金针菇、青菜，最上面放肥牛即可。煮10分钟左右就好了 拓展：火锅文化 火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。 在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。 在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。 台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。 注意事项 1.牛肝：牛肝忌与姨鱼一同食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 2.牛肉(瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。 3.吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。 孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。 火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
