各大菜系有哪些特别难做得菜？
第一道菜，开水白菜
很多人乍一听到开水白菜这四个菜，都会认为这道菜的做法非常简单，实际上，它是一道非常有名的国宴菜。
开水白菜的制作工艺不仅繁琐，而且还非常的讲究，选用老母鸡，老母鸭等一些高档食材熬制成汤，再经过多次过滤成清汤。
这道菜的最大特点是：菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜，色、香、味皆堪称绝美。开水白菜这道菜，耗费的时间非常久，国内的一些厨师都不敢轻易尝试。
第二道菜，茄鲞
茄鲞这道菜，很多人可能都没听说过，现在貌似已经失传了，这道菜起源于红楼梦，做法非常的复杂，把茄子的皮剥了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，再加上其他很多的食材一起翻炒，总之就是特别麻烦。
第三道菜，文思豆腐
这道菜不仅考验厨师的刀工，而且在烹饪的过程中，对手法和火候的要求也非常高，它是一一道非常具有挑战性的菜肴，豆腐改刀时要一丝一丝的切下来，不能断，并且还要保持粗细均匀，这道菜真的非常难做，所以国内的一些大厨都讨厌做这道菜。
各大菜系中有哪些特别难做的菜？
在各大菜系中，有一些菜品有着特别高的难度，这些菜品的制作需要掌握一定的烹饪技巧和细节，以下是一些具有难度的菜品：1. 川菜中的火锅：火锅是川菜中一个非常复杂而又困难的菜品，需要选用优质的食材，精准地控制火候和调料的搭配，才能做出美味的火锅。2. 粤菜中的蒸鲍鱼：蒸鲍鱼是粤菜中的一道黄金菜品，但制作过程难度非常高，需要掌握蒸鲍鱼的时间、火候、蘑菇的种类和调料的搭配等多重技巧。3. 湘菜中的口味虎皮蛋：虎皮蛋是湘菜中非常有名的一道传统菜品，但它需要经过繁琐的制作过程来达到令人刮目相看的口味，其中的难点在于要掌握好火候和调味，让虎皮蛋保持鲜嫩而不失咸鲜。4. 鲁菜中的卤煮火烧：卤煮是鲁菜的代表菜品之一，但制作过程中需要用到大量的调料，如酱油、葱姜蒜、花椒等，需要掌握好各调料的搭配、加入时间，以及材料的选用等关键环节，才能做出一道可口的卤煮火烧。总之，美食中的精髓不仅在于它的美味，更在于制作过程中的技艺和手法。以上这些菜品都是技艺难度较高，需要有深厚的烹饪功底和经验方可成功制作。
迪拜能吃骆驼，国内什么地方也可以吃骆驼呢？
迪拜是全球最富有的城市之一，更是一个土豪的世界，在迪拜可以随处卡到豪车，感觉上人人都是土豪，在这个全球最光鲜的土豪的世界里面，怎么能够缺美食呢，迪拜的美食主要是烧烤，海鲜和甜点。中国有句古话说的好，良田千倾,日餐不过一斛;华屋万间,夜卧不过五尺。尽管迪拜人非常富有，但平时在家里吃的饭也不都是山珍海味，况且，曾以游牧和打渔为生的阿拉伯人，在美食上确实没有什么研究，但不论如何，我们来说说迪拜的美食。确实迪拜汇聚各国美食，本土的传统美食也不少。但并不是天天吃山珍野味，像著名的“骆驼菜肴”，是最豪华食物之一，也只是在婚姻席，外交席和各种重大节日时才食用。迪拜确实是全世界最富有的城市之一，我们常常调侃，要去迪拜捡垃圾，当乞丐，随便混混都能月入过万。迪拜的有钱人确实很多，但是也有一部分人生活并不像我们想象中的那样富有，比如那些在底层工作的劳动者、服务者。迪拜比现在国内有的非一线城市还低一些，说这些“废话”就是为了要想表达一个意思：在迪拜生活的人也不都是那么富有的，所以有钱人可能是酒池肉林的，但是也有徘徊于温饱的穷人。因为迪拜的位置比较特殊，在荒漠之中，被海围绕着，所以吃海鲜的人比较多，海鲜的种类也是很多，甚至连鲨鱼这样的食物都有。我在迪拜生活了好几年，迪拜是一座非常国际化的都市，这里的饮食也是多种多样。总结起来，就是以中东风味为主，全球各地的饮食大部分都能在迪拜找到；高档酒店、饭店与中低端的快餐店齐聚。
